De fábrica consistente, arenosa y ligeramente áspera. La arcilla tiende frecuentemente a laminarse en las zonas de fractura. Granos de cuarzo brillante, blanco y transparente, con mineral de hierro rojo y marrón. En general el color es amarillento, a menudo cubierto de un engobe o ligero baño de arcilla, resultando una coloración externa blanco o amarillo (Lagóstena Barrios, 2005).
El área de producción anfórica de Cádiz- incluyendo la bahía de Cádiz y sus alrededores, abarcando Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María, Rota, Sanlúcar y Chipiona – muestra cerámicas con similares características petrológicas, debido al uso de arcillas procedentes de fuentes del Terciario y del Cuaternario, localizadas en la desembocadura del río Guadalete. Las láminas delgadas muestran granos de cuarzo a menudo discretos / individuales y ocasionalmente policristalinos, junto con cantidades menores de feldespato (0.3-0.5 mm.), mayoritariamente subangular y consistiendo principalmente en intercrecimientos / interconexiones ortoclásticas o micropertíticas. Están presentes en pequeñas cantidades los fragmentos de piedra caliza, pelecypoda fósil y foraminífera, con raros granos de cuarzo y arenisca fina. La matriz arcillosa contiene un 20% de arena con algunas pocas partículas de mineral de hierro (Lagóstena Barrios, 2005 a).
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