Hay una notable diversidad de pastas acorde con la multiplicidad de centros productores.
Pueden ser definidos con seguridad al menos tres grandes grupos macroscópicos. Pastas amarillentas/blanquecinas del tipo “Bahía de Cádiz”, resultado del empleo de agua de mar en el tratamiento de la arcilla. Arcillas de coloración roja/anaranjada con multitud de desgrasantes, propias de la costa malacitana. Y multitud de desgrasantes heterométricos, mayoritariamente de origen metamórfico, en una matriz de color marrón, en las ánforas de la costa oriental de Granada.
Remitimos a las indicaciones generales al respecto realizadas por D. Williams en su momento (Peacock y Williams, 1986, 125 y 121, fig. 53).
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